EL CILANTRO DISMINUYE EL COLESTEROL Y CONTROLA LA DIABETES

El cilantro, planta aromatica característica del sabor de la comida mexicana, tiene múltiples propiedades medicinales, entre ellas que ayuda a disminuir el colesterol y que es uno de los mejores agentes para controlar la diabetes porque posee propiedades para bajar el azúcar en sangre de estos pacientes ademas de ser un eficaz antibiótico también.

Tanto las semillas del cilantro como las hojas frescas se han estudiado para descubrir sus propósitos terapéuticos y se ha descubierto que tiene propiedades de quelación, es decir, que al encontrarse la sustancia medicinal del cilantro en la sangre, atrae otras partículas extrañas, las aglutina y las desecha o las precipita rápidamente, que puede ser altamente útil para lograr una desintoxicación de diversos elementos contaminantes en el cuerpo.


Algunas intoxicaciones en las que se ha probado el cilantro como desintoxicante, es en el consumo de productos alimenticios contaminados con metales pesados que van a dar a la sangre, así como en el consumo de agua contaminada y al respirar el aire con altos índices de contaminación ambiental.

Además de estas propiedades de quelación, el consumo de cilantro fresco en las comidas, provee de una barrera para evitar infecciones intestinales por alimentos contaminados con algunos microorganismos.

Cilantro y Síndrome Metabólico

El consumo de una combinación de hojas y semillas de cilantro podría ser una nueva modalidad terapéutica para el síndrome metabólico que se identifica como el paso anterior al desarrollo de una diabetes, por los altos niveles de colesterol y triglicéridos.

El cilantro como Antioxidante

La acción más importante del cilantro es su accion antioxidante por los compuestos capaces de destruir los radicales libres del cuerpo y con esto, prevenir los procesos oxidativos que desencadenan estos radicales libres que se relacionan con varias enfermedades cardiovasculares y hasta con ciertos tipos de cáncer. Las hojas frescas de cilantro contienen hasta diez veces más de carotenoides que una zanahoria.

Los antioxidantes de las verduras y de las plantas se destruyen con el calor del cocinado, por eso el cilantro que se consume fresco, brinda sus propiedades íntegras en cada platillo.

Cilantro y Diabetes

También, las semillas de cilantro que pueden masticarse como aromatizante de la boca después de las comidas, es capaz de disminuir el azúcar en la sangre, estimular la secreción de insulina y el ingreso de la glucosa a las células que cuando no sucede, es lo que se denomina médicamente “resistencia a la insulina”.

No olvide agregar hojas frescas de cilantro a su ensalada, sopas, salsas y otros platillos.

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